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Dificultad: Fácil
Preparación: 20 min
Listo en: 04 horas
Porciones: 10
Kcal: _ Kcal/ración
 

Receta número 2️⃣7️⃣ : Al rico y delicioso pastel de chocolate y galletas

Que a mí me pierda el chocolate creo que ya no es un secreto. Estuvimos hablando de eso aquí y aquí y uf también aquí y vale que si que si, que aquí también 🤷‍♂️

Ea! pero que si me estás leyendo es porque a ti también te pierde así que, pequemos juntos una vez más ¿si? 😍

Para hoy te traigo una deliciosa tarta o pastel de chocolate y galletas que no te dejará indiferente.

No sé si a ti te pasa, me lo dices en los comentarios pero 🧐

a mí, los postres que son una mono dosis de chocolate en crema, al final me resultan empalagosos y siempre intento buscar un poco de equilibrio en los componentes que puedan acompañarlo para potenciar todavía más ese dulce bocado.

Bueno, pues con esta receta de postre casero la combinación viene con simples capas de galletas que hacen justamente del punto del mordisco ese punto taaaaaaaan 😋 placentero.

Espero que lo disfrutes. Ya sabes que me encantará leerte en los comentarios 👇🏻

Receta paso a paso: Pastel de chocolate y galletas 🍪

Ingredientes

  • 2 tabletas de 125 gramos cada una de Chocolate para postre
  • 400 ml de nata para montar
  • 300 ml de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • 200 gramos de galletas redondas tipo María
  • 2 hojas de gelatina

Preparación

1Forra la base de un molde desmoldable como este con papel de horno. Cubre toda la base con galletas hasta que te quede la mayor parte de la superficie cubierta.

2Calienta en un cazo de cocina como este 200 ml. de nata y trocea una de las tabletas de chocolate. Remueve despacio hasta que se funda completamente.

3Añade la leche y el sobre de la cuajada y remueve despacio durante unos minutos hasta que la mezcla empiece a espesar.

4Vierte la crema de chocolate solo hasta que te cubra las galletas de la base. Ahora añade otra capa de galletas y vuelve a cubrir con la crema que te quedaba en el cazo. Reserva en la nevera durante al menos dos horas. Piensa que tiene que cuajar.

5Prepara las hojas de gelatina en un plato con agua para que se hidraten. Te recomiendo que el agua esté fría.

6Vamos ahora con la cobertura. En un cazo a medio fuego pon 200 ml de nata y la otra tableta de chocolate troceándolo. Remueve hasta que se funda.

7Una vez fundido retíralo del fuego y lo dejas templar. Añades la gelatina escurrida y remueves hasta que se diluya. Vierte la crema cubriendo la parte que tenías reservada en la nevera. Tardará dos horas más en estar preparado este postre casero.

Sugerencia de presentación

En la presentación que estás viendo, Lorena Holguin decidió que tenía que rematarme con unos pequeños trocitos de chocolate al 90% 😜 así que, lo di por bueno por supuesto.

Postre casero de Pastel de chocolate y galletas

La dulce textura de este Pastel de chocolate y galletas se potencia en cada mordisco. Sencillamente, me encanta 😍

Receta paso a paso de Pastel de chocolate y galletas

Estoy deseando que te pongas con esta receta casera y que me cuentes que tal te fue en los comentarios. Si yo que soy un pequeño gran desastre en la cocina puedo, tú lo tienes «chocolateado» 🤣

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Nos vemos en el Postre 🍰

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