Bizcocho de avena, zanahoria rallada y almendras

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Bizcocho de avena zanahoria rallada y almendras
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Dificultad: Fácil
Preparación: 15 min
Listo en: 50 min
Porciones: 10
Kcal: _ Kcal/ración
 

Receta número 3️⃣4️⃣: Bizcocho de avena, zanahoria rallada y almendras 

Ei! ¿Con ganas de mas postres caseros después de esta y esta bomba de Kilo calorías? 

Venga, esta semana te traigo algo más saludable por si todavía tienes secuelas 😂 de las últimas recetas publicadas de dulce de leche. 

Tendremos que ir compensando, lo sé 🤷🏼‍♂️

Me fascina la vertiente de los bizcochos en los postres y creo que ya tengo casi más recetas publicadas en esta categoría que en la de las tartas 🍰 

En concreto, con este Bizcocho de avena, zanahoria rallada y almendras quise empezar a experimentar la vertiente menos clásica de este postre y si te soy sincero, me encantó. 

Eso si, también tengo que decirte que después de los últimos postres 🍨, con este  me reprocharon en casa un bajón  de nivel de calidad de mega azúcares y dulzor a lo que les estaba acostumbrando 🙄

Total, que el bizcocho no tuvo el éxito que yo esperaba entre los habituales catadores de mis recetas caseras de postre y casi que me lo comí yo solito en varios días. 

Pero de verdad que me pareció un bizcocho brutal, me encantó 😍

Lo dicho, los tengo mal acostumbrados a recetas más golosas y todo eran caras raras y pegas al probarlo del tipo: 

  • Se nota mucho la avena 🥣 y los trocitos de zanahoria 🥕  o si cito textualmente: Esto tiene demasiados tropezones papi 🥴
  • No está tan esponjoso como los bizcochos anteriores. 
  • Creo que queda helado 🍧, lo adornaré con una bola de chocolate 🍫 

En fin, que no esperes que este bizcocho de avena, zanahoria rallada y almendras triunfe entre los más peques de la casa porque es casi una batalla perdida. 

Aún así a mi me pareció delicioso 😋 y aquí te traigo su preparación 

Receta paso a paso: Bizcocho de avena, zanahoria rallada y almendras 

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 ml. de miel
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 200 gr. de zanahoria rallada
  • 200 gr. taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 400 gr. de avena
  • 150 ml. de leche líquida
  • Almendras laminadas

Preparación

1En un bol amplio como este batimos la mantequilla, con el azúcar y la miel. Añade los huevos uno a uno, es decir, huevo y lo bates con la mezcla hasta que tengas los tres.

2Añade la esencia de vainilla, la nuez moscada y la zanahoria rallada. Bate para que se integre

3En la misma mezcla sigue añadiendo los ingredientes que nos faltan. Los polvos de hornear, la harina y la avena alternando con la leche sin dejar de batir. 

4Precalienta el horno a 180º centígrados y con la masa ya preparada vuélcala a un molde como este bien engrasado con mantequilla para facilitar el desmoldado. Coloca las láminas de almendra por encima y al horno durante 50 minutos. 

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Sugerencia de presentación

Para la presentación decorativa de este bizcocho de avena, zanahoria rallada y almendras no hace falta que le pongas más detalle del que ya lleva con las láminas de almendras.

Postre casero Bizcocho de avena zanahoria rallada y almendras

De hecho, si tienes peques yo omitiría las tiras de zanahoria que ves en las imágenes 😅

Bizcocho de avena zanahoria rallada y almendras

Como siempre, en cada receta de postre casero tengo que agradecer el buen gusto en las presentaciones que ves por parte de Lorena Holguin.

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